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40、盐搅糜（第1页）

“糜”是闽南话的“稀饭”，“盐搅糜”就是盐巴拌稀饭。插队的岁月有过盐拌稀饭下肚的苦日子，地点在武平县永平公社唐屋大队的水早背生产队。稀饭煮好了，可什么菜也没有，一屋子四个男知青：蔡亚东、庄安、苏天赐和我，你看着我，我看着你，最后再看看瓦罐里的一些白花花的盐巴，于是便就着盐巴下稀饭。吃“盐搅糜”胃会打酸，还会觉得盐巴有腥味，不是通常概念的那种“鱼腥味”，而是一种特殊的青腥味，随时有作呕的感觉，但咕咕饥肠强烈的收缩能力很快压过了作呕感。只要能把肚子暂时填饱，或只能说填得不那么饿，日子就凑合着过下去。

有语录“穷则思变”，一语中的，为了扭转“盐搅糜”的青腥日子，我们也作了不少努力，最见效果的就是向农民借半汤匙的油和两个葱头，然后把盐巴快速地炒一下，这样“盐搅糜”的味道里就隐隐有些油葱的香味，当然有前提条件，就是盐巴必须是当年的那种很粗的盐巴颗粒。今天肯定不行，无论是嘴巴还是盐巴，因为饥饿的日子里人的味蕾和嗅觉都特别敏锐，无论含量多么轻微的香味，都能立马就能体味出来。

下面这段文字我不知道当写不当写，但它的每一字都真真切切：记得当地的茅房就是大木桶上横两条木板，周边用杉树皮简单的一围，蹲在那木板条上有些晃动，下面积存的景观也赫然在目，对人们的平衡能力也是日常的检验。我们知青老屋后面有一个茅厕，取名“知青一号”，那些日子知青拉出来的东西都一模一样：鲜黄鲜黄的，颜色极为纯净，没有任何杂色，因为我们咽下的东西单调到了极至……

“盐搅糜”这样的闽南语怕是已经渐渐从闽南语方言词典里消失了，常言道“往事不堪回首”，我却往往情不自禁，想起知青岁月的“盐搅糜”，就觉得世界上什么东西都好吃，如今在土耳其，我就是马铃薯沾酱油也吃得津津有味，原滋原味啊，“好嘴兜”其实就是缘自1970年的“盐搅糜”。

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